PEOPLE - Il se relève “encore plus passionné et plus motivé que jamais”. Ces mots, ce sont ceux de l’ancien candidat de Top Chef Thomas Chisholm qui, sur son compte Instagram , a pris la plume ce mardi 12 juillet pour donner des nouvelles de sa santé et de son moral, deux mois après s’être fait agressé.

“Je tiens à tous vous remercier pour vos messages et votre soutien, commence le cuisinier, en légende d’une photo le montrant debout tenant sur des béquilles. [...] J’ai hâte de pouvoir vous accueillir à nouveau chez ChoCho [son restaurant, NDLR] et de fêter mon retour avec vous.”

Alors même que son équipe travaille tout l’été pendant son rétablissement, Thomas Chisholm explique, lui, s’atteler à “la créa”.

Visage marquant de la saison 12 de Top Chef , le chef a été grièvement blessé par des coups de couteau dans la nuit du 15 mai à Paris, au sortir du festival culinaire Taste of Paris. Une enquête avait été ouverte du chef de tentative d’homicide volontaire. Un suspect, un jeune homme de 19 ans, avait alors été placé en garde à vue.

Après son beau parcours dans le concours culinaire, Thomas Chisholm, natif de New York, avait pris la décision de rester à Paris. Et en novembre dernier, il avait fini par ouvrir ChoCho, un restaurant situé dans le Xe arrondissement.

À voir également sur L e HuffPost : On a testé le restaurant de la “guerre des restos” dans “Top Chef”

TÉLÉVISION - Quand y’en a plus, y’en a encore. Alors que la 5e et très suivie saison de Mariés au premier regard prend fin ce lundi 27 juin sur M6 , les quelque 2,7 millions de téléspectateurs qui ont suivi chaque semaine les histoires d’Alicia et Bruno, Cyndie et Jauffrey , et des autres couples vont avoir droit à un peu de rab avec un épisode inédit un peu spécial.

Dès ce mardi 28 juin, la plateforme gratuite 6Play -qui a remplacé “M6 Replay”- va proposer une émission réunissant presque tous les participants de cette saison autour de la psychologue Estelle Dossin (mais sans Pascal de Sutter) avec la promesse de “revenir sur cette expérience unique qui a changé leur vie” et surtout de “dévoiler [aux téléspectateurs] tout ce [qu’ils n’ont] pas vu.”

À peine une semaine plus tôt, 6Play lançait déjà un galop d’essai passé relativement inaperçu de ce nouveau format autour de la saison 13 de Top Chef . Les 15 candidats de cette saison, parmi lesquels la gagnante Louise Bourrat , retrouvaient Stéphane Rotenberg dans le grand studio de RTL (où sont tournées Les Grosses Têtes en autres) pour raconter des souvenirs et anecdotes de tournage.

Si le concept semble assez inédit sur les chaînes françaises, il devrait néanmoins rappeler quelque chose aux consommateurs d’émissions de divertissement américaines. Ces derniers mois, les télé-réalités Love is blind ou Too hot too handle de Netflix ont systématiquement abreuvé leurs téléspectateurs d’un épisode “retrouvailles” pour prendre des nouvelles de leurs héros et héroïnes plusieurs mois après le tournage.

La fiction aussi s’y est donné à cœur joie, avec notamment une réunion de tout le casting de la saga Harry Potter pour son 20e anniversaire le 1er janvier 2022 ou les retrouvailles des stars de la cultissime série Friends au printemps 2021. C’est cet épisode-là qui a précisément inspiré les équipes de 6Play, nous souffle son directeur général Frédéric de Vincelles.

“Lorsqu’on a vu l’immense succès de Friends: The Reunion , diffusé en France sur Salto et dont le groupe M6 est actionnaire, on s’est dit qu’on ne pouvait pas passer à côté”, raconte-t-il au HuffPost . Au moment de la mise en ligne de ces retrouvailles très attendues, la plateforme de vidéo par abonnement avait en effet vu sa fréquentation bondir de plus de 30% .

Bientôt Pékin Express ou Scènes de ménages ?

C’est donc avec Top Chef et Mariés au premier regard , deux émissions bien installées auprès des téléspectateurs de M6, que le groupe a choisi de tenter sa chance. Avec un objectif clair: “attirer les millions de fans de ces grandes marques vers la plateforme 6play”, évoque Frédéric de Vincelles sans ambages.

Si 6play revendique 18 millions d’utilisateurs par mois, la grande majorité de cette consommation se fait sur le replay. “Ils entrent sur la plateforme par le prisme du replay. Notre ambition une fois qu’ils sont là, c’est de les garder le plus longtemps possible”, et cela passe notamment par la production d’émissions inédites, ambitionne-t-il.

Avec le format “The Reunion”, le champ des possibles est presque infini. S’il attend “d’apprendre de ces deux premières expériences”, l’ancien directeur des programmes de M6 a déjà en tête des tas d’autres émissions phares qui pourraient avoir droit à leur spin-off, de Pékin Express à Incroyable talent en passant par les émissions de télé-réalité du groupe. Et pourquoi pas aussi autour de fictions, comme la série populaire Scènes de ménages .

Sans exclure la possibilité que ces formats se fassent, un jour, une place à l’antenne. “On serait très heureux d’avoir joué un rôle de laboratoire, que ce soit un succès et que M6 nous dise: on le prend pour l’antenne”, assure Frédéric de Vincelles.

À voir également sur Le HuffPost: Un “Top Chef” édition All Stars? ”Ça pourrait arriver” selon Stéphane Rotenberg

FOOD - Vous avez toujours rêvé de goûter les plats des cuisiniers dans Top chef ? Ce sera bientôt possible. Dans le Parisien , le présentateur de la télé-réalité diffusée sur M6 Stéphane Rotenberg annonce ce jeudi 9 juin l’ouverture prochaine d’un “Bistrot Top Chef” avec tous les meilleurs plats goûtés dans l’émission.

“On peut aller dans les restaurants des candidats et c’est génial, reconnaît l’animateur, mais l’idée d’avoir une sorte de best-of de Top Chef dans un même lieu est assez excitante”, souligne Stéphane Rotenberg. Le restaurant situé à Suresnes, dans les Hauts-de-Seine, accueillera ses premiers clients le 8 juillet.

Quatre entrées, quatre plats et quatre desserts qui ont marqué l’histoire de Top Chef seront à la carte. Le menu plat-entrée-dessert coûtera 39,99 euros. Dans un premier temps, les recettes des finalistes et vainqueurs seront à l’honneur: Arnaud Delevenne et Louise Bourrat de la saison 13 actuellement diffusée, Camille Delcroix et Victor Mercier de la saison 9, Coline Faulquier de la saison 7, Thibault Sombardier de la saison 5, Norbert Tarayre de la saison 3.

Un univers proche de celui de Top Chef

Stéphane Rotenberg précise qu’il a “bien l’intention de demander à beaucoup de candidats qui n’ont pas forcément été aussi loin dans le concours de venir, beaucoup ont gagné des épreuves ou ont signé des plats qui ont enthousiasmé le jury. J’en ai appelé un certain nombre et beaucoup sont emballés”.

L’immersion dans l’univers de Top Chef sera (presque) total. Des éléments du plateau seront en décor dans le restaurant, notamment des écrans plats avec la réalisation de la recette lors de leur passage dans l’émission. Un garde-manger où les brigades viendront se servir sera à la vue de tous.

Une boîte noire sera également à disposition afin de découvrir les plats uniquement au goût, à l’image de l’une des épreuves mythiques de Top Chef. Le présentateur qui se reconverti dans la restauration veut même aller encore plus loin, par exemple avec des shows culinaires.

Avant d’envisager l’ouverture d’autres bistrots du même type, il veut s’assurer du succès du premier. L’ouverture des réservations se fera sur la plateforme The Fork, juste après la finale entre Arnaud et Louise, qui sera diffusée mercredi 15 juin.

À voir également aussi sur le Huffpost: Cet ancien candidat de Top Chef propose une recette de yaourt glacé idéale pour l’été

TÉLÉVISION - Âmes sensibles s’abstenir. Voilà un message d’avertissement que M6 aurait pu partager avant la diffusion, ce mercredi 8 juin, du dernier épisode de Top Chef , épisode au cours duquel les candidats ont été amenés à cuisiner un dessert avec... du sang de porc et du foie de volaille.

Le dessert en question, que le chef cuisinier Simone Zanoni et Philippe Etchebest étaient invités à goûter, est inspiré d’un pudding italien fait de sang de porc et rendu sucré grâce à la présence de plusieurs ingrédients comme du chocolat et des raisins secs.

Et pour l’occasion, Louise a, elle, présenté un “boudin noir maison, poire hibiscus, glace au foie de volaille, tuile de peau”. Dit comme ça, ça ne donne pas beaucoup envie. Et pourtant, “visuellement on est dans un dessert, souffle le cuisinier originaire d’Italie, qui était invité le temps de cet épisode. On voit la jolie quenelle de foie de volaille. On voit vraiment la poire qui, justement, est confite. Un petit gâteau qui a été coupé à moitié, souffle Simone Zanoni, visiblement conquis. Ça donne envie.”

Quant à Etchebest? Il réfléchit, il réfléchit. “J’essaye de percevoir le foie de volaille, dit-il les yeux fermés. C’est très subtil, mais ça vient après. J’ai le côté un peu sanguin, un peu abat qui reste sur le palais. Je l’ai, là. Il reste.” Un carton? “Le gâteau, excellent. [...] C’est sucré, mais jusqu’au bon moment, jusqu’au bon niveau”, ajoute Simone Zanoni. Le contrat est rempli.

Lors de ce dix-septième prime diffusé sur M6, Arnaud, Louise et Sébastien avaient les cartes en main sur le choix des épreuves. Chacun a imposé sa propre thématique pour tenter de gagner sa place pour la grande finale. Malheureusement pour le candidat de Paul Pairet, les assiettes de Sébastien Renard n’ont pas réussi à dépasser celles de Louise et Arnaud, qui sont les deux grands finalistes de cette treizième saison.

À voir également sur Le HuffPost : On a testé le restaurant de la “guerre des restos” dans “Top Chef”

TÉLÉVISION - Les quarts de finale de l’émission “Top Chef” ont mené à un départ émouvant , mais aussi une belle surprise culinaire ce mercredi 1er juin.

Le concours de cuisine diffusé sur TF1 a notamment permis à Louise d’accéder à la demi-finale. Pour la première épreuve, qui imposait la réalisation de leur plat signature pour impressionner les inspecteurs du guide Michelin, la candidate a décidé de cuisiner de la lotte avec des algues, des racines et un jus d’épluchures.

Une assiette qui se voulait “zéro déchet”, selon Louise qui a expliqué ne pas avoir utilisé sa poubelle et recycler ses ingrédients au maximum, comme vous pouvez le voir ci-dessous.

“On peut parler d’audace dans un sens très positif (...). Pour moi ça c’est un plat dont je vais me rappeler”, commente l’une des inspectrices du guide Michelin sous les encouragements de sa cheffe de brigade, Hélène Darroze.

À voir également sur Le HuffPost: On a testé le restaurant de la “guerre des restos” dans “Top Chef”

TOP CHEF - “Les esprits mal placés, c’est le moment de vous manifester”. Ce mercredi 18 mai avait lieu le 14e épisode de Top Chef sur M6. Un épisode bien particulier puisque l’emblématique Jean Imbert , ancien gagnant de l’émission, faisait son retour. Le chef cuisinier tout juste étoilé, qui accueillait les candidats encore en lice au Plaza Athénée, leur a confié une épreuve, le vol-au-vent.

Ceux-ci devaient ainsi revisiter la célèbre charcuterie pâtissière, tout en gardant les fondamentaux que sont la pâte feuilletée, la sauce et la garniture. Un exercice qui a permis à Mickaël , poulain de Philippe Etchebest , de se démarquer, mais pas forcément de la manière dont vous l’imaginez.

Comme vous pouvez le voir dans les tweets ci-dessous , le dressage en forme phallique de son plat n’a pas échappé aux internautes, qui s’y sont donné à cœur joie.

Pas de quoi décontenancer Jean Imbert. “C’est un dressage haute-couture (...) c’est très beau”, a félicité l’ancien acolyte de Norbert Tarayre. Si Mickaël a finalement terminé deuxième de cette épreuve, cela ne l’a pas empêché, à la surprise générale, d’éviter l’élimination en fin d’épisode, au grand dam du public.

À voir également sur Le HuffPost: “Top Chef”: la lettre de Matthias Marc à Philippe Etchebest 8 ans avant l’émission

TÉLÉVISION - Une élimination aux portes des quarts de finale. Après avoir remporté un grand nombre d’épreuves au sein de la brigade bleue de cette treizième saison de Top Chef , Mickaël Braure a définitivement quitté le concours ce mercredi 18 mai.

Lors de ce quatorzième prime diffusé sur M6, les cinq candidats encore en lice se sont affrontés dans les cuisines de Jean Imbert, au sein du Plaza Athénée.  Ils devaient séduire l’ancien vainqueur de Top Chef en revisitant le vol-au-vent. Arrivé en seconde place de l’épreuve, Mickaël a dû défendre sa place sur une épreuve autour de la tomate où il a été épaulé par le chef Alexandre Gauthier. En ballottage à l’issue de cette deuxième épreuve, il s’est retrouvé en dernière chance face à Sébastien pour une épreuve sur l’agneau. Et si les quatre jurés ont été interpellés par son assiette totalement noire, son tartare d’agneau à l’encre de seiche ne lui a pas permis de garder sa place dans le concours.

Passé par de prestigieuses maisons du Nord de la France, Mickaël Braure a décidé de voler de ses propres ailes. À 25 ans, il ouvre son premier restaurant le Bistrot du “Witloof” où il revendique une cuisine paysanne et sexy. Sa devise : “Le gras, c’est la vie”.

Après son élimination, il a accepté de répondre à quelques questions posées par Le HuffPost :

Vous quittez les cuisines de Top Chef aux portes des quarts de finale. Qu’est-ce qui vous a manqué cette semaine pour aller plus loin?

C’est quand même dommage de partir maintenant, aussi proche des quarts de finale. Je dirais qu’il m’a simplement manqué 30 secondes pour réussir la cuisson de mon ris de veau sur la première épreuve. Ça m’aurait permis de me qualifier directement. C’était une bonne expérience et les autres ont été meilleurs, c’est tout.

On voit que Philippe Etchebest est très touché par votre départ. Comment se sont passées ces quatorze semaines de compétition à ses côtés?

C’était magnifique d’être aux côtés de ce super chef. Je ne sais pas si j’aurais pu aller aussi loin dans l’aventure si je n’avais pas évolué à ses côtés. C’était un peu comme un papa parce qu’il était tout le temps présent quand on avait un problème ou des questions. Il y avait un lien très paternel entre lui et ses candidats. Il est très touché par mon départ et ça me fait mal au coeur de quitter Top Chef car je savais que j’allais arrêter plus ou moins cette relation avec le chef Etchebest. On est toujours en contact et il m’appelle très souvent pour prendre des nouvelles.

Que vous a-t-il apporté?

Il m’a apporté une assurance, une stabilité et une confiance dans ma cuisine. Il a su me faire confiance à chaque épreuve, en me donnant de bons conseils. Donc je ne pouvais qu’y arriver correctement.

Si vous aviez été qualifié, vous seriez passé chez les violets. Auriez-vous eu du mal à quitter votre brigade d’origine?

Je n’avais pas pensé à ça. Franchement j’aurais été partagé. J’aurais été content de gagner ma place mais déçu de quitter le chef Etchebest. Je n’ai rien contre Paul Pairet mais mon chef c’est Philippe Etchebest. Je me voyais aller au bout de l’aventure avec lui et personne d’autre.

Et avec Pascal, quel lien avez-vous eu avec lui?

J’ai eu un lien très protecteur avec Pascal. J’ai voulu le protéger pendant les épreuves et même à l’extérieur. J’avais envie qu’il soit bien et rassuré. Il y avait un lien un peu paternel. Je suis hyper surpris de sa capacité et de son talent. Je pense très sincèrement qu’il va devenir un très grand chef.

Quelles ont été vos motivations pour participer à l’aventure?

Je voulais me dépasser et montrer qu’on peut faire une cuisine bistronomique dans la vie de tous les jours et prétendre à faire une cuisine de haute voltige comme dans Top Chef . Pour l’anecdote, c’est un ami et ancien candidat qui m’a inscrit: Damien Laforce , candidat de la saison 10.

Vous faites partie des candidats tatoués de la saison. Racontez-nous l’histoire derrière votre tatouage commun?

Il a été fait dans une chambre très tard la nuit (rires). C’est Louise qui nous les a faits. Ce n’était pas la meilleure idée qu’on ait eu ce jour-là, mais c’est très drôle et je ne regrette pas du tout de l’avoir fait.

Avez-vous une anecdote de tournage à partager?

J’ai adoré les moments où l’on se retrouvait tous ensemble dans le petit salon, avant le début des épreuves. On faisait les cons et on essayait de se détendre les uns et les autres. C’était des moments de pression mais en même temps on essayait tellement de passer ça à la rigolade. On a donc fait beaucoup de conneries (rires). Top Chef c’était une véritable colonie de vacances. En même temps, on a tous le même humour, on aime les mêmes choses et on a été confinés tous ensemble pendant 2 mois et demi. Donc forcément ça crée des liens.

Comment se passe votre restaurant de la guerre des restos: Philo Saucisses?

Ça cartonne, les gens sont très contents et le cadre est magnifique. C’est vraiment un super outil de travail.

Vous attendiez-vous à remporter cette épreuve?

Un concept autour de la saucisse, ça ne pouvait que fonctionner (rires).

Quels sont aujourd’hui vos futurs projets?

Je suis en train d’ouvrir un nouvel établissement. Il sera situé juste à côté de là où j’ai déjà mon premier établissement, le bistrot de Witloof. En fait, on est en train de rénover un corps de ferme. Il y aura une micro brasserie où on fera notre propre bière. Il y aura également un bar à tapas autour de la saucisse et une partie restauration. Il y a beaucoup de travaux à réaliser donc l’ouverture est prévue pour 2023.

Un petit prono?

Au début de Top Chef , je ne misais sur aucun des quatre encore en lice (rires). Maintenant, je dirais Louise et Pascal, car ils ont les capacités pour y arriver.

À voir également sur Le HuffPost : On a testé le restaurant de la “guerre des restos” dans “Top Chef”

TÉLÉVISION - Il a été l’un des visages les plus marquants de la 12e saison de “Top Chef”. Ce lundi 16 mai, plusieurs médias dont Le Parisien et BFMTV rapportent que le chef cuisinier Thomas Chisholm a été grièvement blessé par des coups de couteau. Son pronostic vital est engagé. Des informations confirmées au HuffPost par le parquet de Paris.

Le trentaine franco-américain sortait d’un festival culinaire lorsqu’il a été agressé. Au HuffPost , le parquet de Paris précise qu’une enquête a été ouverte “la nuit dernière du chef de tentative d’homicide volontaire”. Un suspect, un jeune homme de 19 ans, est actuellement en garde à vue.

Plus d’informations à suivre...

À voir également sur le HuffPost : On a testé le restaurant de la “guerre des restos” dans “Top Chef”