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Botulisme : pourquoi les conserves peuvent être mortelles
news.movim.eu / Reporterre · Wednesday, 11 September - 12:53
Cinq personnes sont en réanimation à Tours pour suspicion de botulisme. Terrines, légumes à l'huile, conserves de haricots, bocaux... Cette toxine se développe lorsque la stérilisation a été mal réalisée. Voici nos conseils.
Cinq personnes sont hospitalisées dans un état grave au
CHU
de Tours depuis le weekend dernier. Elles seraient atteintes de botulisme. L'Agence régionale de santé (
ARS
) du Centre-Val-de-Loire pense avoir identifié la source de cette contamination : du pesto à l'ail des ours, préparé (...)